腐竹炒肉
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落落每一道菜都是自己瞎琢磨的，当然吃货的终极目标就是成为大厨，这道腐竹炒肉加了很多自己的元素，而且落落是个无辣不欢的湘妹子，所以加了剁椒分外妖娆（加了红色的剁椒果然就很淫 荡）
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 腐竹 | |
| 青椒 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 剁椒 | |
| 食用油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 花椒 |
腐竹炒肉的做法
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把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
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五花肉切片
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青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）
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锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）
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加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）
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放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。
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加入鸡精，翻炒出锅即可
腐竹
腐竹，是一种由大豆经过加工制成的食材，富含优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和无机盐等营养物质，被誉为素食者的“肉类”。
这种食材不仅具有丰富的营养价值，还有多种健康益处。腐竹可以促进肠道蠕动，有效预防便秘；同时，其中富含的植物纤维有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。此外，腐竹还有助于润肺止咳、消食化痰的功效，适合患有咳嗽、气管炎等疾病的人群食用。
在口感方面，腐竹具有柔软而有嚼劲的特点，搭配不同的调料和菜品可以做出各种口味的料理。常见的做法有腐竹炒肉、炖汤、煲粥等，也可以用来做素菜或凉拌菜。烹饪时需要先将腐竹泡软后，再根据不同菜品的需求切片或切丝，以便入味。
需要注意的是，腐竹虽然有很多益处，但也有一些饮食禁忌。由于腐竹具有一定的药用价值，敏感体质和孕妇在食用时应谨慎选择，避免引发不良反应。此外，腐竹属于高蛋白食材，患有肾病、高尿酸血症等疾病的人群应限制摄入量，避免加重病情。
综上所述，腐竹是一种营养丰富、有多种健康益处的食材，适合广大人群食用。在烹饪时要注意做法和搭配，合理食用可以发挥其最大的营养功效。
