香菇素鸡
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素鸡是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，还有人体所需的8种氨基酸，营养价值很高，素鸡还可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，促进骨骼的发育。我家小孩很喜欢吃豆腐，豆干等豆制品，配上香菇炒，是小孩的最爱。
用料
| 鲜香菇 | 10来朵 |
| 素鸡 | 2包 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1粒 |
| 姜 | 2片 |
| 玉米油 | 1.5大匙 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
香菇素鸡的做法
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鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用
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素鸡切片
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胡萝卜去皮切片
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姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用
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热油锅，把姜，蒜，葱白爆香
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下胡萝卜炒1分钟
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放入素鸡和香菇蒂炒匀,撒少许水焖煮3分钟左右.(因为小孩子喜欢吃软一点的)
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放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟
