蝴蝶酥（猪油版）
0
人收藏过
家里没有黄油了，又想做点蝴蝶酥吃，网上找了一圈也没有想到不用黄油的方子，于是乎就自己试着做一个吧！
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 59克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
蝴蝶酥（猪油版）的做法
-
把油皮部分除面粉外的材料混合，然后筛入面粉，揉匀，保鲜膜包着放置半小时备用
-
把油酥部分材料混合揉匀，同上保鲜膜包起来放置半小时备用
-
把油酥包进油皮里，按扁擀开成长方形，然后像叠被子一样左右对折成小长方形，如此这样对折三到四次千层酥皮就做好了
-
把做好的酥皮表面喷上一层清水，稍等三分钟在表面撒上一层白砂糖，沿着长边把酥皮从两边向中间卷起来，用刀把卷好的酥皮切成厚度相等的小片，（我觉得如果用保鲜膜密封，放冰箱里冻一会切起来会好看些！）整好形状放在烤盘上
-
200度，烤箱中层，上下火，20分钟左右，烤至微微上色就可以了，出炉后陈热再表面再撒一层白糖
猪油
猪油是一种传统的食用油脂，富含维生素A、D和E，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维持皮肤的弹性和滋润。猪油还含有胆固醇，所以在食用时要适量，不宜过多摄入。
猪油的口感浓郁鲜美，可以增加菜肴的口感和香气。它是许多地方菜肴的必备食材，如红烧肉、炸鸡皮等。在烹饪时，可以用猪油来炒菜增加风味，也可以用来煎炸食物使其香脆可口。
猪油在搭配食材方面有很多选择，可以与豆腐、青菜等蔬菜搭配炒制，也可以与土豆、胡萝卜等一起烤制。烹饪技巧上，炒菜时可以先将猪油加热至适当温度再倒入食材，这样可以使食材炒得更加入味。
需要注意的是，猪油虽然口感鲜美，但是由于含有较高的胆固醇，长期摄入过多会增加心脏病和中风的风险，因此在食用时要适量选择。同时，对于高血脂、高血压等疾病患者要慎重食用。
