蝴蝶酥（猪油版）
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家里没有黄油了，又想做点蝴蝶酥吃，网上找了一圈也没有想到不用黄油的方子，于是乎就自己试着做一个吧！
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 59克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
蝴蝶酥（猪油版）的做法
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把油皮部分除面粉外的材料混合，然后筛入面粉，揉匀，保鲜膜包着放置半小时备用
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把油酥部分材料混合揉匀，同上保鲜膜包起来放置半小时备用
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把油酥包进油皮里，按扁擀开成长方形，然后像叠被子一样左右对折成小长方形，如此这样对折三到四次千层酥皮就做好了
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把做好的酥皮表面喷上一层清水，稍等三分钟在表面撒上一层白砂糖，沿着长边把酥皮从两边向中间卷起来，用刀把卷好的酥皮切成厚度相等的小片，（我觉得如果用保鲜膜密封，放冰箱里冻一会切起来会好看些！）整好形状放在烤盘上
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200度，烤箱中层，上下火，20分钟左右，烤至微微上色就可以了，出炉后陈热再表面再撒一层白糖
