山药枸杞柴鸡汤
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秋季是一个适合喝汤补身的季节，在民间， 山药是极为推崇的重要滋补食材之一，性平，味甘，无毒，山药煨柴鸡健脾补肺，固肾益脑，益精养颜，尤其滋养皮肤，对干燥皮肤有特别的效果，所以建议女性多食!
用料
| 柴鸡 | 一只 |
| 铁棍山药 | 一根 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 葱姜 | 酌量 |
| 盐 | 酌量 |
| 鸡精 | 酌量 |
| 料酒 | 一小勺 |
山药枸杞柴鸡汤的做法
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第一步，买回整鸡，砍小块，洗净（ps:像我不喜欢吃鸡皮的可以煮之前去皮留油）。放入足量冷水锅中煮沸，去沫。
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小香葱打结，姜切片，但是我更喜欢切块拍扁，感觉这样更容易入味。
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煮沸去沫后，加入一小汤匙料酒和姜块，香葱，加盖小火慢炖40分钟（煨炖时间视锅而定）。
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山药去皮切小块泡水防氧化，枸杞洗净备用。
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放入山药，加盖继续小火再煮15分钟。因为之前炖煮过程中鸡油几乎都逼出，如果不想太油腻，这时候可以把还看得到的大块鸡油捞出再放入山药炖煮。
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出锅即可。
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如果跟我一样喜欢辣味的朋友，可以用云南单山蘸水，加一点鸡汤，用鸡肉蘸着吃，当然在蘸水中放入点香菜沫，小香葱沫口感更佳！
柴鸡
柴鸡是一种营养丰富的禽类食材，含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质。它有助于维持肌肉和骨骼健康，提高免疫系统功能，促进新陈代谢。
柴鸡具有清淡的口感和鲜美的味道，广受人们喜爱。在烹饪时，可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式，每种方式都能为柴鸡带来不同口感的呈现。
搭配柴鸡的食材可以选择蘑菇、洋葱、青椒等蔬菜，也可以添加姜、蒜等调味料，增加风味。烹饪时注意不要过火，以免柴鸡变得干柴。
需要注意的是，柴鸡属于寒凉食材，不宜多食。尤其是体质虚弱、脾胃虚寒的人群，应适量食用或避免食用。在烹饪时，可以适量添加一些温热的调料，如姜、辣椒，来调和柴鸡的寒性。
