酸辣炸猪皮
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用料
| 炸猪皮 | 250g |
| 小木耳 | 80g |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 干辣椒 | 3颗 |
| 蒜 | 适量 |
| 虾仁 | 2个 |
酸辣炸猪皮的做法
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大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，不用切，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用
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倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣
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放虾仁煎至变色，放小木耳进锅翻炒，最后放炸猪皮翻炒
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放糖、醋、酱油，比例1:1:1.5，蚝油少许，加温水少许，快速翻炒，加盐少量，鸡精少许，出锅盛盘
