三黄鸡 | 半只 |
盐焗鸡粉 | 半包 |
生抽 | 适量 |
麻油 | 适量 |
红油 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
香菜,葱 | 少许 |
食材图:半只鸡~
也可以参照我菜谱-懒人版白切鸡的前半部分做法:一饭碗水,几滴料酒倒入电高压锅里~
我的电高压锅选最小档位:选3分钟(因型号不同,最好不超过6分钟的档位都行)和鸡一起高压~(#普通高压锅版和电饭锅版全都要上汽后煮八分钟,虚焖十分钟以后才能打开#)
取出放凉,用手把鸡肉慢慢撕开成条状或者你自己想要的形状后备用~(撕扯脱离出来的鸡骨头不要放进去)
手撕鸡配料: 小葱和香菜切末,加盐焗鸡粉(半包)生抽两茶匙,麻油三茶匙~喜欢重口味就加红油(我菜谱百搭蘸料里有介绍)一小勺进去~
一起充分拌匀~放置5分钟入味后即可开动!
微辣版成品图~
重辣红油版成品图~