首页 > 水果 > 石榴 > 爱醋狂人～做健康果醋（苹果醋石榴醋柠檬醋）内附详细做法～

爱醋狂人～做健康果醋（苹果醋石榴醋柠檬醋）内附详细做法～

0 人收藏过

自从爱上了油醋汁沙拉后，我就对各种果醋产生了浓厚兴趣，在进口超市买了各种果醋来搭配橄榄油拌沙拉（如果大家喜欢，我就把油醋汁沙拉的做法也写出来～）。
我呢是个什么都想动手试试的人，所以便陷入了“醋人”世界，从油醋汁沙拉慢慢变成了喝水果醋，还自己做了各种味道的果醋，让家人朋友跟我一起喝。在炎热的夏天喝一杯加了冰块的柠檬醋是何等的清爽呢？再加上新鲜的薄荷叶，有没有一种秒杀所有勾兑饮料的感觉呢？
大家都知道，长期喝醋对身体很有好处，“吃醋”对女性皮肤、身体的好处在这里我就不一一赘述了。
我用的容器是特百惠的，本人是个“惠迷”，家里厨房只要是特百惠有的我都买，但我不是托儿，大家可以自行选择容器，只要是密闭性较好的保鲜盒、玻璃罐子都可以（塑料瓶除外）。
果醋的食用方法：建议醋与温水1:5的比例稀释饮用，相信你会爱上这个味道的～那么为什么柠檬醋要做两种呢？青柠是清香微苦的，黄柠是清新微甜的，两者风味各有千秋，如果不喜欢苦味，那么建议你不要尝试青柠醋。

PS：这次我做了4种果醋：苹果醋、石榴醋、青柠醋、黄柠醋。这里以石榴醋为例做介绍，其他果醋做法大同小异～

用料

石榴	2个（大）
冰糖或黄冰糖	300g
酿造白米醋（低度）	1瓶（大概400ml）
其他果醋水果用量	柠檬醋：青柠、黄柠各5个去核切片；苹果：4个去核切片

爱醋狂人～做健康果醋（苹果醋石榴醋柠檬醋）内附详细做法～的做法

准备好各种用料，石榴要剥干净，里面白色的膜如果没剥干净用醋泡的话就会腐烂，影响成品味道。
插一句：切柠檬的时候要先切片，再把里面的核取出，道理相同，果核泡醋会使醋变苦，影响成品风味。
容器洗净晾干，开始放食材。最下面一层放冰糖，然后放石榴，以此类推，一层冰糖、一层石榴，最上面一层是冰糖（其他水果醋也同理摆放）。
倒入白米醋，这里我用的是海天3.5浓度的白米醋（最好用欣和醯官醋，超市里都有，泡果醋专用的），海天的也不错，用其他牌子的米醋的话，要买浓度在6度以下、纯粮酿造的，不要买勾兑的。无论容器多大，米醋不要倒得和食材一样多，大概到食材的三分之二处即可，这样泡出的果醋水果味道才会浓。
这是我做的成品，通风条件下密封保存，20天以后就可以品尝了。刚刚做好的果醋是不能完全没过水果和冰糖的，放几天等冰糖化了水果变软就会淹没了哈～不要心急，更不要人为的倒置混匀。
最左边是我去年做的火龙果醋，泡的越久颜色越深，味道也就越浓郁，果醋开封后就要冷藏保存。