无花果百合炖雪梨
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广州的老城区分布着好多传统的甜品专门店，尽管各自的名号不同，但铺面的装修永远跟连锁一样统一，清一色是红木云石桌椅，墙上贴着甜品清单，老派一点的是竖着毛笔手写，新派一点的是图文并茂的喷画，头顶装的是老旧的吊扇，大热天气，咿呀咿呀地转着总让人恍如时光穿越。
和满记这种港式店铺不同，店里卖的大都是广东最传统的甜品炖品，双皮奶龟苓膏陈皮绿豆沙椰汁红豆沙双雪炖冰糖当归炖鹌鹑蛋，不同的季节吃不同的甜品也有着不同的功效。逛街逛得双膝酸软，顺路进店里，凳子一拉，点个清润的时令甜品，一碗下肚，通体舒畅，精气神马上又回来了。跟老火汤、凉茶一样，传统的甜品也是根植在广东人民心里的肉体和精神的治愈良方。
当然，宅家的日子自己DIY一个也是没有难度的。干燥的秋天尤其适合多喝糖水。无花果百合雪梨冰糖，四种都是秋天滋润好物，经1小时隔水蒸炖，汤水如琥珀般通透，入口清润轻灵，甜入心扉。
和满记这种港式店铺不同，店里卖的大都是广东最传统的甜品炖品，双皮奶龟苓膏陈皮绿豆沙椰汁红豆沙双雪炖冰糖当归炖鹌鹑蛋，不同的季节吃不同的甜品也有着不同的功效。逛街逛得双膝酸软，顺路进店里，凳子一拉，点个清润的时令甜品，一碗下肚，通体舒畅，精气神马上又回来了。跟老火汤、凉茶一样，传统的甜品也是根植在广东人民心里的肉体和精神的治愈良方。
当然，宅家的日子自己DIY一个也是没有难度的。干燥的秋天尤其适合多喝糖水。无花果百合雪梨冰糖，四种都是秋天滋润好物，经1小时隔水蒸炖，汤水如琥珀般通透，入口清润轻灵，甜入心扉。
用料
| 无花果干 | 一小把 |
| 干百合 | 一小把 |
| 雪梨 | 2个 |
| 冰糖 | 一大块 |
无花果百合炖雪梨的做法
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无花果和百合用清水稍微泡得表面有一点发软。雪梨去皮切块去芯。
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所有材料放入炖盅加水盖好（没有炖盅用个大碗然后加个盖是可以的）。炖盅放入大锅，加水淹至炖盅2/3高，大火开后转小火，炖约1小时。
无花果
无花果，又称为无子无花果、无花果树果实，是一种常见的营养丰富的水果。无花果富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C，同时还含有丰富的矿物质和纤维，对于调节血脂、增强免疫力、促进消化都有很好的效果。
无花果口感清甜，质地细腻，肉质饱满，滋味浓郁。常见的食用方式有生吃、煮熟、做果酱或果干等。搭配食材有芝士、坚果、蜂蜜等，可以增加口感层次和丰富风味。
在烹饪无花果时，可以将其搭配其他水果一起制作沙拉，也可以用来制作果汁或冰淇淋。烹饪技巧上，煮熟的无花果口感更加软糯，适合用来制作甜点或做成果酱。
不过，有些人在进食无花果时需要注意，因为其热量较高，容易引起体内湿热，所以肠胃不好的人最好不要食用过多，以免加重身体负担。同时，无花果中富含果糖，糖尿病患者也要适量食用。
