无花果塔
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🍰✨ 无花果塔，甜蜜的诱惑来啦！想象一下，金黄酥脆的塔皮，轻轻一咬，瞬间化在嘴里，伴随着浓郁的黄油香气，简直让人陶醉！再加上那新鲜无花果的清甜，仿佛置身于阳光明媚的果园，微风拂面，心情瞬间UP UP！
在厨房里，和朋友们一起动手，切丁、搅拌、烘烤，欢声笑语中，香气四溢，仿佛每一个步骤都在为这份美味加分。最后，撒上一层细砂糖，用喷枪轻轻一烤，焦糖的香气扑鼻而来，简直让人忍不住想立刻尝一口！
快来一起体验这份无花果塔的美味吧，分享给你最爱的TA，让这个甜蜜的时刻成为你们的美好回忆！🍐💖 这么好吃又漂亮的水果，不用做烘焙露露脸，没道理哈，于是个鼓捣了这么个塔～ 用料
| A低筋面粉 | 125g |
| A黄油 | 62g |
| B杏仁粉 | 20g |
| C无花果 | 约6个，细砂糖适量 |
| A蛋黄 | 10g |
| A水 | 30g |
| A盐 | 1g |
| B黄油 | 20g |
| B糖粉 | 20g |
| B鸡蛋 | 20g |
无花果塔的做法
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塔皮：搅拌盆中放入低筋面粉，加入刚从冰箱取出的硬硬的黄油小丁，用切刀不停地在面粉和黄油丁之间切切切。（tip：黄油要使用刚从冷藏室取出的，切丁后马上使用，不要让其软化）
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将黄油都切成均匀的小丁，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
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蛋黄，冰水，盐混合，倒入上一步中。（tip：可以先倒入80%，然后根据面团软硬再适当添加）
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用手轻柔的混合成团
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按扁装入保鲜袋内，冷藏30分钟
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30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮。（tip：擀好以后，也许不太好从案板上取下，稍微冷冻几分钟，就很好取下了，基本恢复到软以后，再按入模具中）
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将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下
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用叉子在底部挨排扎孔
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然后在面皮上铺一张锡纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟，然后将锡纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出备用
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制作杏仁奶油馅：将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状
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分2次加入糖粉，完全搅打均匀
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分3次加入蛋液，每打匀一次再加入下一次，直到完全混合均匀
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最后加入杏仁粉混合均匀
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这样杏仁奶油馅就做好了，图为做好的状态
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塔皮变得不热时，将杏仁奶油馅均匀涂抹在塔皮上较薄一层
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铺入薄薄一层切片无花果，放入预热好的170度烤箱，再烘烤20分钟取出
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烤好后，将塔从烤箱取出，再切些新鲜的无花果条，无次序的铺满整个模具顶层
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在无花果上均匀地撒约20g细砂糖，然后用喷枪的较小火将表面喷出微焦的感觉即可
无花果
无花果，又称为无子无花果、无花果树果实，是一种常见的营养丰富的水果。无花果富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C，同时还含有丰富的矿物质和纤维，对于调节血脂、增强免疫力、促进消化都有很好的效果。
无花果口感清甜，质地细腻，肉质饱满，滋味浓郁。常见的食用方式有生吃、煮熟、做果酱或果干等。搭配食材有芝士、坚果、蜂蜜等，可以增加口感层次和丰富风味。
在烹饪无花果时，可以将其搭配其他水果一起制作沙拉，也可以用来制作果汁或冰淇淋。烹饪技巧上，煮熟的无花果口感更加软糯，适合用来制作甜点或做成果酱。
不过，有些人在进食无花果时需要注意，因为其热量较高，容易引起体内湿热，所以肠胃不好的人最好不要食用过多，以免加重身体负担。同时，无花果中富含果糖，糖尿病患者也要适量食用。
