香菇烧鸭肉
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这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮
用料
| 鸭肉 | 400克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 姜片 | |
| 香叶 | |
| 蒜粒 | |
| 干山楂 | |
| 干辣椒 | |
| 大料 |
香菇烧鸭肉的做法
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鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
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干香菇用温水泡发
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锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
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加入辅料继续翻炒出香味
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烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
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转中小火焖煮45分钟左右，收汁
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最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
