鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
干香菇用温水泡发
锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
加入辅料继续翻炒出香味
烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
转中小火焖煮45分钟左右,收汁
最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可