鸭肉炖土豆(无油版)
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鸭肉自带油脂已经很多了,不想再用油来煸炒,所以诞生了无油版的鸭肉炖土豆,一样能够征服你的味蕾,集营养美味于一身。食材,制作过程都很简单,味道只有做了才知道?
用料
鸭腿
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两个
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葱姜蒜
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适量
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花椒大料
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适量
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豆瓣酱
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适量
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料酒,生抽,老抽,盐
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土豆
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两个
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鸭肉炖土豆(无油版)的做法
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鸭腿切块,放入凉水里煮开焯出血沫子
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焯过水的鸭块放入炖锅放入料酒,葱姜蒜,花椒大料,生抽老抽适量。还有豆瓣酱,豆瓣酱是之前用油炒过的。加入温水。好了,料齐了,开炖。大火炖开锅5分钟后,转小火30分钟。也可以根据自己的炖锅情况来分配时间,只要把肉炖烂。
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时间到了后放入土豆,土豆熟了就可以出锅了
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开吃!这道菜最大特点是不油腻,肉质不材,汤汁浓郁可以浇在米上。
鸭肉
鸭肉是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、维生素B和矿物质。它不仅有助于增强肌肉、提高免疫力,还可以促进新陈代谢和血液循环,对于保持健康有很大的益处。
鸭肉的口感鲜美,肉质鲜嫩多汁,且不会太腻。常见的做法有烤鸭、卤鸭、炖鸭和烧鸭等,可以搭配姜、蒜、酱油、料酒等调料,提升风味。烹饪时可以选择烤、煎、炖等方式,以保持食材的原味和营养价值。
尽管鸭肉有很多好处,但也有一些饮食禁忌。例如,患有感冒、胃病或者湿热体质的人最好少食用鸭肉,以免加重病情。此外,烹饪时要注意去掉部分脂肪,以减少脂肪摄入,同时避免过度煮熟,以免破坏其中的营养成分。总的来说,适量食用鸭肉对于保持健康非常有益。