咸菜肉丝炒毛豆
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用料
| 猪腿肉 | 或里脊肉 |
| 咸菜（雪里蕻） | |
| 毛豆仁 | |
| 红辣椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 生粉 | |
| 食用油 |
咸菜肉丝炒毛豆的做法
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毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右
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咸菜洗净，挤干水分后切碎丁；红辣椒去籽，洗净切丁
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炒锅中加入少量食用油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用
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炒锅中添加适量油烧热之后，下红辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒；（可添加适量清水）
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下肉丝炒匀，加盐，白糖调味即可出锅
