橘子酸奶冻

留一个橘子作装饰用。

剩下的橘子剥皮，榨汁，过滤两次备用。

5g吉利丁片用30g冷水泡15分钟，沥干备用。

鲜奶油+20g砂糖+80g橘子汁+柠檬汁7g，小火煮开。

离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀。

加入酸奶，搅拌均匀。
再过筛一次。

倒入小杯中。
冷藏5小时，过夜也可。

待奶冻差不多凝固时，开始制作橘子果冻层。

剩下2g吉利丁片用20g冷水泡开，沥干备用。

剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g柠檬汁煮开。

煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。

过筛，放凉至20度，倒入已经凝固的奶冻上。
冷藏3小时以上，凝固。

一定要放凉了再倒，不然会把奶冻层融化。

剩下一个橘子剥成瓣，把橘子瓣去皮。

果冻层也凝固后，把橘子瓣装饰在上面，即可食用啦。