橘子酥饼
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嘿~看过来！今天要给大家分享的是橘子酥饼哦！这款美味的饼干，外酥内软，橘香四溢，每一口都是满满的幸福感~先要制作派皮，让黄油、糖粉、蛋黄和香草精交织出诱人的香甜，再搭配低筋面粉，细腻松软的口感绝对让你欲罢不能！放入烤箱烤到金黄酥脆，然后浇上焦糖牛轧糖，香甜 在2片派皮中夹入橘子皮，再淋上加入杏仁的焦糖牛轧糖，酥松的派皮，搭配焦糖牛轧糖的香脆，犹如派饼和半生饼干般的口感。——方子《熊谷裕子的甜点教室*橱窗档次的甜点》52页非常适合秋季的甜品，冬天除了草莓就是要吃橙子嘛
底部直径12cm,上径14cm的活底派饼模具一份
小贴士要看！
用料
| 派皮 | |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 香草精 | 2-3滴 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 橘子皮（切碎） | 60克 |
| 焦糖牛轧糖 | |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 鲜奶油 | 10克 |
| 杏仁片 | 30克 |
橘子酥饼的做法
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制作派皮
将软化的黄油和糖粉用打蛋器稍微混合，再加入蛋黄和香草精，混合均匀
将低筋面粉过筛后加入，用刮刀搅拌混合
边按压边揉成一团
装入塑料袋中压平，放入冰箱冷藏一小时以上使其松弛。松弛后的面团能防止烤后回缩，而且容易擀压成型。 -
取出派皮将半量面团撒上面粉（分量外），用擀面杖擀成直径14cm的薄饼，盖在模具上，用手指按压使其紧贴，侧面有1cm的高度即可
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用叉子在底部扎洞，撒上橘子皮摊平，放入冰箱冷藏
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将剩下的派皮擀成13cm薄饼，盖在3上面，用手指按压边缘使其紧贴
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用叉子在全体扎洞，覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时，使其松弛
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放入预热至180度的烤箱，烘焙15分钟左右，使整体出现8分程度的烤色（铺了牛轧糖后，酥饼就不容易再烤透，所以前期一定要烤到8分左右）
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在烘焙过程中制作焦糖牛轧糖。将黄油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入锅中，开中火，用勺子搅拌加热至全体出现但茶色，加入杏仁片混合
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将7趁热放在烘烤好的6上，用叉子背面摊平。如果黏在叉子上，就将叉子蘸水后再用
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放入预热至180度的烤箱烘焙15-20分钟，烤至全体出现烤色
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放置数分钟，待表面不黏粘后，倒扣在网架上从模具中取出。趁热切成八等分，翻至正面冷却
桔子
桔子，是一种具有丰富营养价值的水果。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和抗衰老。桔子还含有丰富的果胶，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
桔子的口感清爽多汁，带有一丝微甜，让人在夏日中享受清凉的滋味。常见的食用方式有直接生吃、榨汁、沙拉、果汁冰淇淋等。橙汁可以搭配冰块或橙片，制作成冰镇橙汁，消暑解渴；将桔子切片加入沙拉中，带来清新的口感。此外，桔子还可以用来烹饪，用来烹饪鸡肉或鱼肉，增加风味。
需要注意的是，桔子富含果酸，不宜空腹食用，以免刺激胃液分泌，损伤胃黏膜，导致消化不良。此外，桔子也不宜和海鲜一起食用，易引起不适。在选择桔子时，应该选择表皮光泽度好、无明显划伤的新鲜桔子，以保证食用效果。总之，桔子既美味又营养，是一种健康的水果，适合大家享用。
