香辣猪肺片
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香辣猪肺一直是我喜欢吃的一道菜，第一次做是父亲告诉我作料和步骤然后自己瞎琢磨的，结果味道出乎意料的美味，很适合我们四川人的口味，香、辣、麻、嚼劲十足，无聊的时候拿它当零食吃喔！因为爱上吃猪肺还被家人调侃怎么爱吃猪身上最便宜的部分。。。。。。我表示真的很好吃！时隔几年我依旧很爱吃，今天就跟大家分享一下吧！
用料
| 猪肺 | 400g |
| 干辣椒段 | 15 g |
| 花椒颗粒与胡椒粉 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 蒜 | 5小颗 |
| 葱 | 适量 |
| 泡椒与泡姜 | 少许 |
| 自家剁辣椒酱 | 一勺半 |
| 白沙糖与味极鲜酱油 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 自家纯清油 | 两勺 |
香辣猪肺片的做法
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先用清水清洗猪肺，用牙签戳洞让猪肺里面的血彻底干净，然后将猪肺切小块煮（里面加姜与料酒适量除腥） 煮好后用冷水冲洗泡沫！接下来就是切片了
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切好用十三香与胡椒粉、味极鲜酱油腌制半小时！起油锅放入猪肺炒干水份，加入辣椒段和花椒粒，接着放泡椒与泡姜，再放入辣椒酱，用小火继续翻炒至少5分钟，最后加入少许酱油，白砂糖，鸡精少许，放入葱段起锅后放入少量调和香油！味道很棒喔
猪肺
猪肺是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、锌和铜。猪肺有益于补血和滋养肺部，是一种理想的补养食材。
在中医养生中，猪肺被认为是滋补肺气的佳品，有助于治疗肺病、支气管炎和咳嗽等疾病。此外，猪肺还有助于增强免疫力，减少感冒和支气管炎等呼吸道疾病的发生。
猪肺的口感细腻，有一种独特的弹牙感。烹饪时，可以用猪肺做成猪肺汤、猪肺炒菜或猪肺粥等美味佳肴。搭配食材可以选择姜、葱、蒜等调味料，增加风味。煮熟后，猪肺需去掉外层的薄膜，这样可以减少腥味。
然而，有些人有猪肺的饮食禁忌。孕妇和体质虚弱者应避免食用猪肺，以免引起腹痛或腹泻等不适症状。此外，猪肺也不宜与寒凉食材（如苦瓜、冬瓜等）同食，以免影响脾胃消化。总的来说，适量食用猪肺可以带来营养和滋补，但需根据个人体质情况来选择适合的食用方式。
