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杨梅汤（零失败）

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杨梅汤是一道鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的菜肴。
特别是现在夏天到了，做好的杨梅汤从冰箱拿出来，喝上一口简直是人间佳酿。

最主要自制的杨梅汤不用担心色素和添加剂，家里有宝宝的喝起来不要太爽哦

charmmoli橙子的这个方子可以做两大壶杨梅汤外加一版冰块。

自制的杨梅汤颜色没有色素，所以颜色没有市售的深，但是味道还是一级棒的

大家有什么不明白的可以关注公众号橙色厨房：cscf579，橙子会给大家解答哦！

用料

新鲜杨梅	250g
冰糖（分两次）	250g
水	2000ml

杨梅汤（零失败）的做法

准备好新鲜杨梅（尽量不要放冰箱，冰箱温度低，会冻死虫卵，过一会用盐水泡就泡不出来哦），如果已经放入冰箱的，也不用担心，这种虫卵没什么太大害处的
取杨梅250g,加入两勺盐，泡30分钟左右，我泡了3个小时因为怕虫虫。（杨梅没有皮，容易吸附虫卵，盐水泡过后，虫卵会爬出来哦）
冲干净盐水，取150g冰糖，盖上保鲜膜，室温腌制30分钟
我直接放在冰箱的，隔夜，第二天早上做（因为懒）
腌制好的杨梅已经出汁了
连同糖水一起倒入锅中，加入剩下的100g冰糖，小火熬制（尝一下味道，如果喜欢甜一点的，可以根据自己口味多加一点冰糖）
加糖后要隔一会搅拌一下，防止糖粘锅
加入2000ml水，继续搅拌，一定要小火
水沸腾后关火，放一旁待凉
凉了后，连同杨梅一起装瓶，放入冰箱冷藏。1小时后就可以直接喝咯
多下来的一点我做成了冰块，冰块喝的时候直接温水加蜂蜜配上柠檬，那味道绝对赞！透心凉

杨梅

杨梅是一种小型果实，外表呈现鲜亮的红色或紫红色，淋漓诱人。它的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、镁、铁等。杨梅还含有丰富的花青素，有助于抗氧化和保护心血管健康。食用杨梅有很多健康益处，它能够增强免疫力，促进新陈代谢，帮助消化，延缓衰老，还能清热解毒，有利于口腔卫生。杨梅的口感酸甜可口，清爽宜人，适合直接生吃或用来制作果酱、果汁、蜜饯等。常见的做法有杨梅酱、杨梅汁、杨梅冰糕等。搭配食材可以与绿茶、蜂蜜、糖一起制作成饮品或甜点。在烹饪技巧方面，要避免过度加热杨梅，以免破坏其中的营养成分。可以尝试将其加入凉菜、沙拉中，增加风味。然而，由于杨梅味酸，容易引起不适，有胃寒者不宜多食。另外，杨梅中含有一定量的果酸，过量食用可能伤害胃粘膜，所以胃溃疡、胃炎患者应慎食。