杨梅干
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又是一年杨梅季，那个诱人呀！果肉红润发紫，娇嫩多汁，酸甜可口，有没有口水三千丈啊！哈哈
每年这个时候，亲戚，朋友们都会送来一篓篓自家摘种的杨梅。但新鲜杨梅保存只有两天左右，每次浪费了都觉得好可惜，于是就想着把杨梅做成酸酸甜甜杨梅干。
杨梅干营养丰富，它含维生素C，又有十分丰富的有机酸成分。杨梅干还有帮助消化，促进食欲，常吃还有抗氧化功效。
每年这个时候，亲戚，朋友们都会送来一篓篓自家摘种的杨梅。但新鲜杨梅保存只有两天左右，每次浪费了都觉得好可惜，于是就想着把杨梅做成酸酸甜甜杨梅干。
杨梅干营养丰富，它含维生素C，又有十分丰富的有机酸成分。杨梅干还有帮助消化，促进食欲，常吃还有抗氧化功效。
用料
| 新鲜杨梅 | 适量 |
| 老冰糖 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
杨梅干的做法
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做法：
1.将杨梅温柔的洗一下
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2.如果杨梅比较酸~锅里→放水→加盐→煮开→沥干
（甜的杨梅第二步可以省略）
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3.锅里重新加入冷水，水和杨梅比例为（2:3左右），放入适量的老冰糖（冰糖按自己口味定量，先少放点，等第四步煮开后尝一尝，不够甜再加）
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4.开大火→煮开→转中火，时常温柔翻一翻（合适力度保持杨梅肉的完整），中火这个过程比较耗时，一锅杨梅大概需要一个多小时。
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5.等到杨梅快收汁时→转小火→不停的轻轻地翻→直到完全收汁为止→关火吧/::D
（这步要有耐心哦）
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6.把杨梅均匀摆放在放了烤盘纸的烤盘上，我家烤箱是100度25分钟（每个烤箱温度不一样，建议调到最低档，每过10分钟打开看一下，别考太干了，不好吃的）
烤好马上取出来一个个夹到另外干净盘子里
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7.取出→晾凉→撒上较多的白糖→装瓶/密封袋→放入冰箱冷藏 {完工}
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8.没有烤箱的亲，太阳下晒起来，但最好没有飞虫苍蝇的地方，要不然自己守着也行。
杨梅
杨梅是一种小型果实，外表呈现鲜亮的红色或紫红色，淋漓诱人。它的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、镁、铁等。杨梅还含有丰富的花青素，有助于抗氧化和保护心血管健康。
食用杨梅有很多健康益处，它能够增强免疫力，促进新陈代谢，帮助消化，延缓衰老，还能清热解毒，有利于口腔卫生。
杨梅的口感酸甜可口，清爽宜人，适合直接生吃或用来制作果酱、果汁、蜜饯等。常见的做法有杨梅酱、杨梅汁、杨梅冰糕等。搭配食材可以与绿茶、蜂蜜、糖一起制作成饮品或甜点。
在烹饪技巧方面，要避免过度加热杨梅，以免破坏其中的营养成分。可以尝试将其加入凉菜、沙拉中，增加风味。
然而，由于杨梅味酸，容易引起不适，有胃寒者不宜多食。另外，杨梅中含有一定量的果酸，过量食用可能伤害胃粘膜，所以胃溃疡、胃炎患者应慎食。
