百香果果脯
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用料
| 百香果 | 500克 |
| 白糖 | 350克 |
百香果果脯的做法
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挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
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切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
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将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
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小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
