黄桃果酱
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有人说，果酱是一个水果生命的延续。当季水果的保鲜期往往只有短短的几天，想让它的美味延续，那就做成果酱吧！把它的酸、甜、香、软交给一个个小瓶去保存。当你打开，细细品尝，你就能感觉到舌尖绽放的鲜活，那是大自然对人类智慧的恩赐与馈赠。
用料
| 黄桃 | 去皮去核后500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 柠檬 | 半颗 |
黄桃果酱的做法
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新鲜黄桃洗净。
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洗净的黄桃去皮、切丁。我没有切得很细，因为喜欢熬好的果酱中的颗粒口感，喜欢细腻口感的同学可以切得细一些或者用料理机打碎。
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切好的黄桃果粒放入大碗中，撒上白砂糖。
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搅拌均匀，使黄桃果粒均匀裹上糖粒，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少三个小时，也可过夜。
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取出腌好的黄桃，连同腌出的汁水一起倒入不粘锅中（最好是广口锅，以便水分更好的挥发），大火煮开后转中小火20~30分钟，直至浓稠。中途要不停搅拌，防止粘锅。
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煮至水份基本收干成粘稠状态时，挤入柠檬汁，再稍微搅拌5分钟，就可以关火了。
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趁热将果酱装入事先消毒好的，无水无油的干净容器中，密封，稍凉后放入冰箱冷藏保存即可。
