蜜汁金桔
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金桔有生津止渴、化痰利咽、理气消食的功效；所以每到这个季节都会买来金桔与冰糖熬制。并非迷信它的止咳功效，倒是常泡一杯金桔水喝，开胃、通气很舒畅，甚至吃了味重的食物，嚼几颗蜜汁金桔，会令口腔气味清新呢～
用料
| 金桔 | 1000克 |
| 冰糖 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 1大勺 |
蜜汁金桔的做法
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用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，起到消毒杀菌的作用，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬洗净切开榨汁；
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锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，将金桔对半切开去籽；煮一下再切可以减少汁水的流失，若不介意也可以省去这一环节，沥干水直接切开；
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将处理好的金桔倒入锅中，加入100ml水和500克冰糖，大火烧开后转中火，开盖煮约45分钟，期间经常翻拌一下，以免粘锅；
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待锅内金桔变软、汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火，冷却后糖汁还会增稠；准备好干净的容器，最好是分瓶保存，减少受污染的几率。
金桔
金桔是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、钙等营养物质。金桔有助于增强免疫力，保护视力，促进皮肤健康，并且具有抗氧化的作用。
金桔的口感清新酸甜，让人回味无穷。常见的食用方式有直接生吃、榨汁、制作果酱等。金桔可以搭配其他水果一起制作果汁或沙拉，也可以用来烹饪肉类菜肴提升口味。
在烹饪过程中，金桔的皮可以用来制作果酱或腌制食材，而果肉则可以直接食用或加入菜肴中增添风味。但需要注意的是，金桔属于寒性水果，多食可能会伤肠胃，不宜食用过量。另外，对于胃寒、脾虚等人群应慎重食用金桔。
