水蜜桃 | 6个 |
白砂糖 | 桃子分量的20% |
柠檬 | 1个 |
第一晚的准备工作:①桃子洗净(用细盐搓掉毛),削皮,去核,把桃肉切成小颗粒。柠檬挤出汁待用
②把桃子肉倒入搪瓷锅。均匀撒上白砂糖和柠檬汁搅拌均匀。
③用保鲜膜把锅封密实,放置在冰箱里一个晚上
第二天的正式工作:
①从冰箱里拿出锅,无需加水开高火煮。
②煮沸后上面会有一层沫,用勺子把这些沫舀出来,直到表面无这层沫为止。
③开小火,煮20分钟左右,期间不断搅拌,等到酱变浓稠为止再关火。
最后用压土豆泥的工具稍微压一压,这样既有果泥又有果粒。
冷却 装瓶