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榴莲慕斯

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六寸圆模

按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。

如蛋糕需要转移的必须做个饼干底:100奥利奥饼沫与40克融化的黄油拌匀倒入模具压实冷藏待用。

芒果慕斯蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/100493899/

用料  

榴莲肉 160克
淡奶油 180克
牛奶 60克
吉利丁片 10克(2片)
糖粉 30克
奶油奶酪 80克
柠檬汁 数滴

榴莲慕斯的做法  


  1. 吉利丁片提前用冰水泡软待用。

    榴莲慕斯

  2. 榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。

    榴莲慕斯

  3. 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液,搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度,不然会影响吉利丁凝固)。

    榴莲慕斯
  4. 加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。

    榴莲慕斯

  5. 淡奶油中加入糖粉打到六成发,是可流动的那种。

    榴莲慕斯

  6. 将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

    榴莲慕斯
  7. 将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

    榴莲慕斯

  8. 冷藏4小时后取出抚热毛巾,或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

    榴莲慕斯

榴莲

榴莲是一种被誉为“水果之王”的热带水果,其味道浓郁独特,让人爱不释手。榴莲含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、维生素B和钾,对人体有很好的营养保健价值。榴莲富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有助于消化,预防便秘。 除了营养价值外,榴莲还有很多健康益处。它被认为具有提高免疫力、促进心血管健康、抗衰老和抗癌等功效。榴莲还被认为是一种天然的抗抑郁食物,有助于缓解焦虑和压力。 在食用方面,榴莲可以直接生吃或者用来制作各种甜点和糕点。常见的做法包括制作榴莲冰淇淋、榴莲糕点和榴莲奶昔等。榴莲还可以搭配糯米一起做成榴莲糯米饭,口感浓郁香甜。在烹饪时,应注意不要和含酒精的食物同时食用,以免引起不适。 总的来说,榴莲是一种口感独特、营养丰富的水果,适量食用有利于健康。但由于其热量较高,建议控制食用量,尤其是对于体重管理和糖尿病患者。

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