比榴莲更美味的是榴莲冰激凌
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嘿嘿，今天要跟你分享的是一款比榴莲还要美味的榴莲冰激凌！鸡蛋黄、白糖、牛奶，简单几步就能调制出香滑细腻的蛋黄酱，再加入榴莲肉打碎过筛，搭配淡奶油，交给冰激凌机，搅拌半小时后，冷冻出最诱人的冰激凌球球！口感绵密，色泽诱人，一口下去，满满的榴莲香气弥 夏天到了，最美味的榴莲上市，价钱也一天比一天便宜。此时不吃，只待明年了。榴莲的味道可以说是见仁见智，家里只有我超爱。由于味道浓重，榴莲可以做很多西式和中式点心，就我个人来说，我偏爱冷冻后的榴莲，摒弃浓厚肥腻，只留下丝丝滑爽冰凉。
总是吃冷冻榴莲难免单调，总要想想办法做个更好吃的。既然我偏爱冷的，那就做榴莲冰激凌吧。今年入手冰激凌机，果然比每隔一小时搅拌要滑顺香浓很多，推荐购入
用料
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 200g |
| 淡奶油 | 200g |
| 白糖 | 50g |
| 香草精（不必须） | 5ml |
| 榴莲肉 | 随意 |
比榴莲更美味的是榴莲冰激凌的做法
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鸡蛋黄打散，加入白糖，搅拌到白糖基本融化，手动打蛋器即可
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牛奶加热，不嫌麻烦用奶锅，向我嫌麻烦的就微波炉转一下，温度不要过高，千万别把鸡蛋冲成鸡蛋花
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牛奶冲入装蛋黄的容器，搅拌一下后，隔水加热
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隔水加热的过程主要是为了蒸发水分，避免冷冻出冰碴影响口感。一边加热一边用搅拌器搅拌，注意如果水温过高，就关火一会会再打开。要加热到液体变成酱的感觉，搅拌器划过有痕迹很慢才消失的状态。
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蛋黄酱放入冰箱冷藏降温
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准备榴莲肉，最好用搅拌机打碎，再用大孔筛子过筛。榴莲肉表面有一层皮，搅拌机打过就成丝状，影响口感。过筛实在是费劲，有个办法是用打蛋器在搅打过的榴莲肉里搅和搅和，丝状物就缠到打蛋器上了。嘿嘿，高大上吧，一般人我不告诉他
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蛋黄酱冷却后加入香草精（为了去除蛋腥味，如果不敏感或者鸡蛋新鲜就可以不用）搅拌均匀
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加入淡奶油搅拌均匀（如果没有冰激凌机，这一步就需要打发淡奶油）
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剩下的就交给冰激凌机吧。我的冰激凌机输出功率标称50W，我觉得要至少搅拌半小时才好
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搅拌完毕就可以吃了，但是只有搅拌碗边缘是冰激凌的样子，中心还是很软的。我选择放在冰箱冷冻。吃的时候室温回温20分钟左右，不那么邦邦硬的时候就能挖出漂亮的冰激凌球球啦
榴莲
榴莲是一种被誉为“水果之王”的热带水果，其味道浓郁独特，让人爱不释手。榴莲含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B和钾，对人体有很好的营养保健价值。榴莲富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
除了营养价值外，榴莲还有很多健康益处。它被认为具有提高免疫力、促进心血管健康、抗衰老和抗癌等功效。榴莲还被认为是一种天然的抗抑郁食物，有助于缓解焦虑和压力。
在食用方面，榴莲可以直接生吃或者用来制作各种甜点和糕点。常见的做法包括制作榴莲冰淇淋、榴莲糕点和榴莲奶昔等。榴莲还可以搭配糯米一起做成榴莲糯米饭，口感浓郁香甜。在烹饪时，应注意不要和含酒精的食物同时食用，以免引起不适。
总的来说，榴莲是一种口感独特、营养丰富的水果，适量食用有利于健康。但由于其热量较高，建议控制食用量，尤其是对于体重管理和糖尿病患者。
