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榴莲重芝士蛋糕

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这款蛋糕不用做饼底,不需要打发,不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕开裂,不用害怕好不容易做好的蛋糕,哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结!!!
真的超级简单!烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake!
此方子适用6寸圆模,8寸请将用量乘以2(烤制时间延长20分钟左右)

用料  

奶油奶酪 250克
细砂糖 40克
榴莲(净肉) 200克
全蛋 2颗
牛奶 30克
玉米淀粉 一大勺(15ml)

榴莲重芝士蛋糕的做法  

  1. 榴莲去核打成泥
    我就用小勺弄的,没有用料理机,这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。

  2. 奶油奶酪中加细砂糖隔热水,用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

  3. 分两次加入全蛋
    加一个蛋不停搅打至均匀,再加一个蛋搅拌均匀

  4. 这时候可以预热烤箱180℃,
    加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀

  5. 加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

  6. 6寸圆模内垫一张烘焙油纸
    将拌好的蛋糕糊倒入模具内

    榴莲重芝士蛋糕
  7. 烤箱底部放一盘水,倒数第二层放入蛋糕模,温度调至160℃烤50~60分钟,至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

    榴莲重芝士蛋糕

榴莲

榴莲是一种被誉为“水果之王”的热带水果,其味道浓郁独特,让人爱不释手。榴莲含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、维生素B和钾,对人体有很好的营养保健价值。榴莲富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有助于消化,预防便秘。 除了营养价值外,榴莲还有很多健康益处。它被认为具有提高免疫力、促进心血管健康、抗衰老和抗癌等功效。榴莲还被认为是一种天然的抗抑郁食物,有助于缓解焦虑和压力。 在食用方面,榴莲可以直接生吃或者用来制作各种甜点和糕点。常见的做法包括制作榴莲冰淇淋、榴莲糕点和榴莲奶昔等。榴莲还可以搭配糯米一起做成榴莲糯米饭,口感浓郁香甜。在烹饪时,应注意不要和含酒精的食物同时食用,以免引起不适。 总的来说,榴莲是一种口感独特、营养丰富的水果,适量食用有利于健康。但由于其热量较高,建议控制食用量,尤其是对于体重管理和糖尿病患者。

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