榴莲重芝士蛋糕
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这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！
真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！
此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟左右）
你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！
真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！
此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟左右）
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 榴莲（净肉） | 200克 |
| 全蛋 | 2颗 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 一大勺（15ml） |
榴莲重芝士蛋糕的做法
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榴莲去核打成泥
我就用小勺弄的，没有用料理机，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。 -
奶油奶酪中加细砂糖隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状
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分两次加入全蛋
加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀 -
这时候可以预热烤箱180℃，
加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀 -
加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀
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6寸圆模内垫一张烘焙油纸
将拌好的蛋糕糊倒入模具内
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烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
