樱桃蛋糕
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常常有朋友问我，第一次裱花怎么办？如何装饰？我的回答只有一个：堆水果！
其实不要小瞧堆水果的蛋糕，装饰好了会很漂亮，也很抢眼。并且顶面不用抹的太平，只是小心抹平四周即可。而我个人以为，侧边的抹平很容易，顶面的抹平相对要难一些，需要多练习一下！
其实不要小瞧堆水果的蛋糕，装饰好了会很漂亮，也很抢眼。并且顶面不用抹的太平，只是小心抹平四周即可。而我个人以为，侧边的抹平很容易，顶面的抹平相对要难一些，需要多练习一下！
用料
| 6寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
| 紫风车动物淡奶油 | 280g |
| 白砂糖 | 28-30g |
| 水果粒 | 适量 |
| 大樱桃 | 适量 |
| 糖酒液 | 适量 |
| 红色色素 |
樱桃蛋糕的做法
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戚风蛋糕横剖成三片，备用；100g奶油加10g白砂糖，打发。在裱花台上放上一片蛋糕胚，刷上糖酒液
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抹上打发好的奶油，撒上水果粒
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放上第二片蛋糕片，轻轻压平拍紧中心部分，保证蛋糕表面平整。重复步骤2-4部，整理好蛋糕体
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g奶油加10g白砂糖，红色色素微量，打发；抹平蛋糕表面，侧面用造型刮板造型
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打发最后60g奶油，在蛋糕边缘裱花
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最后，在蛋糕中间堆上樱桃，放上自制巧克力插牌即可
