清蒸开胃菜
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这个做法同样是一道巧妙的“以水代油”的健康料理方式，先将食材蒸熟，而非用油炒熟，因为大多数油脂（尤其橄榄油）经过高温会部分氢化，产生有害物质。但要注意的是，如果想要达到美容养颜的食疗作用，调料部分要适可而止，不可变成浓重口味哦。
用料
| 老豆腐 | 200g |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 杏鲍菇 | 1根 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 海盐 | 适量 |
| 喜欢的自然香料 | 适量 （如咖喱粉、孜然粉） |
清蒸开胃菜的做法
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将蔬菜和豆腐切小块蒸熟；
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将橄榄油和喜欢的香料混合，趁热淋在蔬菜上即可，也可以把橄榄油和香料微微加热，关火后趁热搅拌蔬菜。
素食
素食是一种不含动物肉类的食物，主要以植物为主要原料制作而成。素食中富含各种植物蛋白质、维生素和纤维，有益于健康。素食可以通过清蒸、炒、煮、煎、烤等不同的烹饪方法进行制作，味道清淡鲜美，适合各种人群食用。
素食在食疗方面具有很高的价值，有助于调理体内的酸碱平衡，减少肥胖和心脑血管疾病风险，增强免疫力，促进消化等。素食还能有效减少胆固醇的摄入，降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和高血压等慢性疾病。
在烹饪搭配上，素食可以与各种蔬菜、水果、豆类、谷物等食材进行搭配，制作出美味健康的素食菜肴。需要注意的是，在烹饪时要避免使用过多的油脂和调味品，以免影响健康效果。此外，素食者应该注意摄入足够的蛋白质和维生素B12等营养物质，以保持身体健康。
