牛油果沙拉
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牛油果可以美肤养颜、抗老化，因为它含有丰富的β-胡萝卜素、VB、VC、VE、必需脂肪酸和多种矿物质。我们都知道牛油果的脂肪含量在水果中是佼佼者，但是这些脂肪主要是对人体有益的单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸（这点和坚果近似）。所以有利于血脂肪的控制。
搭配胡萝卜和土豆，牛油果丰富的脂肪使自己和其它蔬菜的脂溶性维生素（如VE和β胡萝卜素）更易吸收。而水溶性维生素的含量也丝毫不逊于其它水果。牛油果也含有丰富的膳食纤维和矿物质。
搭配胡萝卜和土豆，牛油果丰富的脂肪使自己和其它蔬菜的脂溶性维生素（如VE和β胡萝卜素）更易吸收。而水溶性维生素的含量也丝毫不逊于其它水果。牛油果也含有丰富的膳食纤维和矿物质。
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半条 |
| 土豆 | 1个 |
| 传统豆腐 | 200g |
| 柠檬汁 | 40ml |
| 原色冰糖 | 4大匙 |
牛油果沙拉的做法
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胡萝卜、土豆切丁，蒸熟或煮熟，牛油果切半，去核，备用；
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将豆腐和冰糖置入料理机打至顺滑，过程中需要搅拌棒帮助调理；
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打开杯盖，加入柠檬汁，启动电源，从低速转至高速，来回3次，即完成，加入切碎的酸黄瓜，味道更赞；
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将煮熟的胡萝卜、土豆丁用豆腐美乃滋拌匀，再放进牛油果凹处即可。
素食
素食是一种不含动物肉类的食物，主要以植物为主要原料制作而成。素食中富含各种植物蛋白质、维生素和纤维，有益于健康。素食可以通过清蒸、炒、煮、煎、烤等不同的烹饪方法进行制作，味道清淡鲜美，适合各种人群食用。
素食在食疗方面具有很高的价值，有助于调理体内的酸碱平衡，减少肥胖和心脑血管疾病风险，增强免疫力，促进消化等。素食还能有效减少胆固醇的摄入，降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和高血压等慢性疾病。
在烹饪搭配上，素食可以与各种蔬菜、水果、豆类、谷物等食材进行搭配，制作出美味健康的素食菜肴。需要注意的是，在烹饪时要避免使用过多的油脂和调味品，以免影响健康效果。此外，素食者应该注意摄入足够的蛋白质和维生素B12等营养物质，以保持身体健康。
