将火龙果剥掉皮,挖干净果肉,留下皮。
将火龙果皮外表清理干净,剪去较硬的部分,切去蒂,果皮剁碎。
将鸡蛋搅成蛋液,果皮搅拌均匀,加入盐,备用
锅中倒入油,加热,将火龙果鸡蛋液倒入锅中煎
蛋表面微微起泡时,慢慢将蛋皮卷起。煎两面金黄
盛出切成一块块的,装盘。