卤鸭掌
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用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 老卤汁 | 1碗 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 |
卤鸭掌的做法
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鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
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炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
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加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
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加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
