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西芹炒瘦肉

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家常必備素葷混搭菜,跟蝦仁炒西芹做法幾乎一樣

用料  

西芹 250g
瘦肉 適量
薑、蒜粒 適量
醬油
生粉
料酒
蠔油 可不加

西芹炒瘦肉的做法  

  1. 西芹切塊,焯水過冷河

  2. 瘦肉用鹽1/2勺、糖1/2勺,生粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,水1勺(這是相傳大廚炒肉都加點水腌製,肉炒出來不容易老),5分鐘即可

  3. 熱鍋下油,放薑蒜,調中火下肉,炒至變色后,放出水后的西芹

  4. 下醬油/ 蠔油適量,加一點點水,蓋鍋一會兒,下適量芡汁,再下些許鹽,翻炒至收汁,出鍋

瘦肉

瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材,对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢,是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血,提高免疫力,保持身体健康。 除了营养价值高之外,瘦肉的口感也非常好,肉质细嫩、多汁,让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等,搭配蔬菜、豆类等食材,既可以增加口感丰富度,又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味,尽情享受美味。 然而,过量食用瘦肉也有一定的禁忌,长期大量摄入可能给肾脏造成负担,增加患心血管疾病的风险。因此,适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养,建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。

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