肉末烧豆腐
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家常到不能再家常的“肉末烧豆腐”~想要做得好吃，就要掌握几个诀窍~
用料
| 传统嫩豆腐 | 2块（约200g） |
| 肉末（猪/鸡/牛都可） | 50g |
| 小青葱 | 3-4条 |
| 蒜末 | 2瓣的量 |
| 酱油 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 糖 | 2g |
| 清水 | 40g |
| 香油 | 5g |
| 盐 | 1小勺 |
| 色拉油 | 适量 |
肉末烧豆腐的做法
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豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末~
酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁~ -
煮一锅滚水，水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟后捞出沥水~
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炒锅烧热，加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。然后放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅~
猪肉末
猪肉末是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。
在口感方面，猪肉末香嫩多汁，口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、姜蒜等，使其更加美味可口。
常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择，比如可以和蔬菜一起炒，或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒，再用小火焖煮，保持肉质鲜嫩。
在饮食禁忌方面，猪肉末应该保持新鲜，避免食用过期变质的肉类，以免引起食物中毒。此外，猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中，不宜过生或过熟，这样既能保持口感，又能确保食品安全。
