小西米 | 50克 |
木瓜 | 1/2个 |
椰浆 | 100ml |
牛奶 | 100ml |
糖 | 1勺 |
锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,将锅中的西米倒入滤网中,用冷水冲洗至爽滑,此时的西米中间有小白芯;锅中再次加入水并烧开,倒入半生的西米,边煮边搅拌约5分钟,至西米中的小白芯完全透明,熄火后再次用冷水冲洗,最后用纯净水过水
等候的时间可以加工木瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成木瓜泥备用;
同时将牛奶、椰浆和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却;
碗里加入适量椰奶汁和木瓜泥,加入西米和木瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿再吃当然更赞咯