椰子里的美味（双层椰子冻）
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第一次尝试做的是双层，等下次找到椰子味的冰激凌可以再加一层在中间，有几个地方要小小的注意一下。1:吉利丁粉不能直接倒进溶液里，要将沸腾的溶液倒一点在碗里，把吉利丁粉倒进去搅匀了再倒回锅里。如果有不能溶解的吉利丁可以用筛网过滤掉。2：一定要一层一层做，等下一层完全成型了才能倒进另外一层，不然会相互融在一起，第二层要稍稍冷却再倒入
用料
| 椰子 | 两个 |
| 牛奶 | 250g |
| 淡奶油 | 300ml |
| 吉利丁粉/片 | 30g |
| 糖 | 50g |
| 椰浆 | 400ml |
椰子里的美味（双层椰子冻）的做法
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准备材料
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小心的打开椰子，倒出里面的椰子汁，清洗干净，顺便把椰子水里的残渣过滤
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第一层：将两个椰子的透明的椰子水倒进一个小锅里加热，沸腾后倒出一小部分在碗里，加入10g吉利丁粉，搅匀后倒回锅里，待稍凉后倒进椰子壳里（至于倒多少自己喜欢，我只倒了一点）放进冰箱冷却2个小时左右
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第二层：牛奶、淡奶油、糖、椰浆加热，同上方法加入约20g吉利丁粉，稍稍回温冷却后注满椰子壳。
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放入冰箱冷藏过夜
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开吃，这个量不是特别甜，所以每一口都是充满着淡淡的椰子香，即使吃多了也不腻，但是喜欢甜一点的亲们可以根据自己的口味再加点糖，椰浆一定要买好的，椰子味比较重才好吃
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这是下面那层，用点力可以顺带把上面的椰肉刮下来，也很好吃噢。我这个量其实不止做了两份，除了椰子壳里，还有多余的，我在碗里做了一个。杯子里做了两个。所以量比较大，大家适当减少一下
椰子
椰子是一种热带水果，外表呈圆形，外壳坚硬，内部有浓郁的椰子味道。椰子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素C、维生素B和矿物质如钾、镁和铁等。这使得椰子具有抗氧化、提高免疫力、促进消化系统健康的功效。此外，椰子还含有丰富的中链甘油三酸酯，有助于提供快速的能量。
椰子的口感丰富，椰子肉细腻多汁，带有浓郁的椰子香味，椰汁清甜爽口。椰子可以生吃，也可以用来做糕点、甜点、汤羹、饮品等。常见的椰子做法包括椰子汤、椰子奶昔、椰子糕点等。椰子还可以与其他食材搭配，如椰子与海鲜、水果、肉类等搭配，烹饪出各式美味菜肴。
虽然椰子营养丰富，但也有一些饮食禁忌。椰子的热量较高，过量食用可能导致体重增加；椰子的椰子肉和椰子汁含有较高的脂肪和糖分，对于控制血糖和血脂的人群需要注意食用量。总的来说，适量食用椰子对于维持健康是有益的。
