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柠檬曲奇

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嘿~小伙伴们!今天我要跟大家分享一个超清新的美食——柠檬曲奇!先用盐搓洗干净柠檬,再削下黄色皮,切成香气四溢的柠檬屑。加入柠檬汁,搅拌均匀,再筛入面粉,搅拌至无干粉状态。把面糊整形后冷冻,切成薄薄的片状,入烤箱烤至微金黄色。嚼一口,清香四溢,酸甜酥松,让你停不 有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗?这款饼干不会甜到腻,吃起来酸甜酸甜的,夹着清新的柠檬香气,配上一杯红茶最好不过了!在阳光的午后,来杯下午茶,看看书,在吃上几块柠檬饼干,不要太惬意哦!

用料  

黄油 65克
低筋面粉 100克
糖粉 45克
柠檬汁 15克
柠檬皮屑 5克
1克

柠檬曲奇的做法  

  1. 把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。

    柠檬曲奇
  2. 挤出15克的柠檬汁。

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  3. 黄油切块软化好。

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  4. 用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

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  5. 加入45克糖粉。

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  6. 加入1克盐。

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  7. 用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。

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  8. 柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

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  9. 翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

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  10. 筛入低筋面粉。

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  11. 用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

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  12. 最后翻拌至无干粉状态即可。

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  13. 把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

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  14. 放入模具整形,入冰箱冷冻一小时,直至把面团冻得坚硬。

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  15. 冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

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  16. 放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。(此处温度和时间仅供参考,请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间)

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  17. 柠檬的清香味儿。

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  18. 酸甜酥松可口。

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  19. 吃不完的要密封保存。

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  20. 喜欢柠檬味的不妨试试,一定会喜欢上它。

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柠檬

柠檬是一种富含维生素C的水果,每100克柠檬汁中含有约50毫克的维生素C,能够增强免疫力,预防感冒。此外,柠檬还富含类黄酮类物质,具有抗氧化作用,有助于延缓衰老,预防癌症。柠檬味酸爽口,清新怡人,不仅可以直接食用,还可以用来制作饮料、果酱、沙拉酱等,增加食物的口感和美观。 在烹饪中,柠檬可以与海鲜榨汁融合,增加海鲜的鲜美度。柠檬汁还可以用来腌制肉类,软化肉质,除腥增香。此外,将柠檬切片放在茶水中,可以提升茶水的清香味道。需要注意的是,柠檬皮表面可能残留农药,所以在食用前最好将柠檬清洗干净或削皮,避免摄入有害物质。 总的来说,柠檬不仅味道独特,而且富含维生素,对健康有益。在饮食中适量食用柠檬,可以增加营养,调节口感,给予食物更多的趣味性。

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