Stollen史多伦
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嘿！来听我讲个美味的故事——《Stollen史多伦》，这个名字是不是就让你心动呢？作者薄荷糖用心制作的这份美食，让我忍不住想和你分享！从混合原料到发酵，每一个步骤都充满了味蕾的期待。想象一下，面团里的果干和杏仁片，经过巧妙的擀面、折叠、烘烤，最终呈现出金黄酥脆的外表，内里散发着浓浓的香气。跟着作者的步 Stollen里面非但高油高糖，而且加入极多的酒渍果干，烤香的坚果，丰富的香料，然后在表面还要撒足糖粉，用以象征刚出生裹在毯子里头的耶稣。 用料
| 葡萄干 | 171克 |
| 糖渍果干混合物 | 171克 |
| 白兰地 | 朗姆酒 其他果味酒 113克 |
| 橙味或柠檬香精 | 1大勺 |
| 奶 | 113克 |
| 中粉 | 64克 |
| 即时酵母 | 4小勺，12克 |
| 中粉 | 284克 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 0.75小勺 |
| 橙皮皮屑 | 1小勺（没有可不用） |
| 柠檬皮屑 | 1小勺（没有可不用） |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 蛋 | 一个 |
| 黄油 | 71克，室温软化 |
| 水 | 57克 |
| 杏仁和果干 | 适量 |
| 杏仁膏 | 57克食用油 适量，表面装饰 |
| 糖粉 | 适量，表面装饰 |
Stollen史多伦的做法
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混合所有原料浸泡1小时到2天，泡得越久味道越浓，我泡了2天
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奶加热到38C，加入中粉和酵母，盖保鲜膜，室温发酵1小时左右，至产生很多泡，膨胀到最大，开始跌落
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把中粉，糖，盐，皮屑，肉桂粉混合，加入酵头，蛋，黄油和水，揉成面团，静置10分钟
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加入果干（包括浸泡的酒），揉至光滑有弹性，不需要出膜。我的KA第一档勾型头揉1分钟，第三档揉了6分钟。放入抹油的容器，盖保鲜膜，室温发酵45分钟，面团不会发到2倍
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我做2个小的，所以面团分2份，滚圆，放松5分钟。每份按照以下办法整形
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把面团按成12.7CMX7.7CM的长方形，撒上杏仁片和果干，用擀面杖把中间部分擀薄，上下两边保留2.5CM左右的厚边。此时面团长方形会变大一点
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把上面的厚厚的边缘向下折叠，覆盖并略超过下面的厚边缘（这是第一折）
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把刚才折叠下来的边缘由下向上再次折叠（这是第二折），在上下两边都留出一点边缘不要覆盖住。造型像横躺的“N”，最上表面部分的面团最窄，两侧都露出一定面皮。在2个折叠的夹缝里尽量塞入更多的杏仁片和果干。压紧接缝处，移动到铺烘焙纸的烤盘上，摆成半月形状
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盖保鲜膜，室温发酵1小时，至1.5倍大
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放入预热350F（175C）的烤箱内烤20分钟，烤盘转180度以免烤箱温度不均匀，继续烤30分钟左右至颜色深黄（大的面团时间还要长）
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取出面团，趁热抹食油，撒很多糖粉。大胆撒。放凉至少1小时
时令水果
时令水果是一种鲜美多汁的水果，富含维生素、矿物质和纤维。这些营养物质有助于增强免疫系统，促进新陈代谢，维持皮肤健康。时令水果的健康益处包括提供丰富的抗氧化物质，帮助抵抗自由基的损害，减少慢性疾病的风险。
时令水果的口感清爽甜美，有着浓郁的水果香气，让人食欲大增。常见的食用方式包括生吃、榨汁、制作水果沙拉等。时令水果常常搭配其他水果或者酸奶一同食用，可以增加口感的多样性，丰富味蕾的感受。
在烹饪时，时令水果可以用来制作果酱、果冻、水果蛋糕等甜点，也可以加入沙拉或者凉拌菜中增添一丝清新的口感。煮熟后的时令水果也可以用来制作果酱，拌饭或拌面都非常美味。
虽然时令水果非常美味，但也有一些饮食禁忌。比如有些人容易出现风热上升的体质，不宜多食寒凉的时令水果，以免引起身体不适。同时，过量食用时令水果也可能导致消化不良或者过高的糖分摄入，应当适量食用。因此，在享用时令水果时，需要注意个人体质和饮食习惯，避免食用过量或者不合适的水果。
