铁板玉米笋
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这道菜的灵感来自于一本川菜书上的烧烤口味甜玉米，把玉米切成一小段一小段，过油再裹香料炒。切得再小的玉米要过油也得准备不老少的油量，我做饭不想动用太多油，但是成品看着就是好诱人啊，让人特别想试试。玉米笋和玉米有很多相似之处，买回来之后就突然有了用玉米笋整个类似菜的冲动，说做就做啦
用料
| 玉米笋 | 一盘 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 两个 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 其他香料 | 可选（罗勒、百里香等） |
铁板玉米笋的做法
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锅中倒油，下入姜片、八角、香叶小火煸香
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加入玉米笋，中小火煸炒
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加入适量盐，小火翻炒均匀，到有个别微焦的程度
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加入蒜末，不停翻炒，避免粘锅
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加入百里香
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加入辣椒粉，翻炒均匀
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加入黑胡椒碎、罗勒
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再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉
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翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热，底部可以预刷一层油
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将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板，关火，利用铁板余温保温即可
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表面撒上青红椒碎点缀即可上桌
