瓠子汤（素斋记）
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🌿✨【瓠子汤：一碗素斋的鲜美之旅】✨🌿
想象一下，清晨的阳光透过窗帘洒在厨房，空气中弥漫着花椒的香气，仿佛在邀请你一起开启一场味蕾的盛宴！今天要和大家分享的是一碗简单却充满惊喜的瓠子汤，绝对能让你在家也能感受到大自然的馈赠。
🍲 瓠子切片，轻轻放入热油中，瞬间被花椒的香气包围，炒至软嫩的瓠子在锅中翻滚，仿佛在跳舞。再加上清水和海盐，简单的调味却能让这碗汤的鲜美直击心灵，仿佛置身于山间小屋，享受着大自然的馈赠。
无论是独自享用，还是和朋友们围坐在一起，这碗瓠子汤都能带来温暖与满足。快来试试吧，让这道素斋美食为你的餐桌增添一抹清新！🥢💚
#美食分享 #素食 #瓠子汤 #家常菜 #温暖的味道 六月的当即食材瓠子瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜的营养成分：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。
用料
| 瓠子（葫芦） | 半根 |
| 花椒 | 一小嘬 |
| 海盐 | 适量 |
| 味精（柴鱼素） | 适量 |
瓠子汤（素斋记）的做法
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瓠子切片，锅内放一大勺油，油热后放入花椒爆香。椒香出来后放入切好的瓠子，爆炒，炒软后放开水适量（大约两三碗）水开调入海盐和适量柴鱼素调味（山里斋饭适量放味精提鲜的，我用鱼素代替，介意可忽略）瓠子本身味道极其鲜美，又有花椒的提鲜赛鱼汤呀～
瓠瓜
瓠瓜，又名胡瓜，是一种夏季常见的蔬菜，外形呈橘黄色，皮硬而脆，内部肉质细嫩。瓠瓜富含维生素C、维生素A、纤维素等营养物质，有清热解毒、利尿消肿的功效。经常食用可以帮助预防感冒、降低血压，对保持健康有很大的益处。
瓠瓜的口感清爽，带有些许甜味，非常适合用来凉拌或者清炒。在烹饪时，可以搭配蒜泥、醋、香油等调料，增加风味。此外，瓠瓜还可以和番茄、黄瓜等蔬菜一起做成凉拌沙拉，口感爽口，色彩鲜艳，非常适合夏季消暑。
需要注意的是，瓠瓜性寒凉，体质虚寒的人最好不要食用过量，以免伤害脾胃。另外，瓠瓜中含有草酸，不宜和茶叶一起食用，以免影响身体吸收铁质。总的来说，适量食用瓠瓜对健康是有益的，但也要注意搭配和食用方式，才能更好地发挥其营养价值。
