瓠子饼
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前段时间给老妈打电话，问她晚饭吃的啥，她说做的瓠煎，我肚子里的馋虫都被勾出来了，小的时候老喜欢吃。昨天逛菜场，看到有卖的，果断买回来，自己做来吃，果然还是那个味！
用料
| 瓠瓜 | 1根 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
瓠子饼的做法
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准备瓠瓜，洗净
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去皮
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擦成丝
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加少许盐，静置5分钟左右，把瓠瓜里的水逼出来
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挤水，不用挤太干，后面还要加面粉的
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挤好水后加入适量面粉，小量杯大概一杯左右，两个鸡蛋，少许盐（盐要少，上面已经用盐腌渍过了），葱，胡椒粉，搅拌成糊状
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电饼铛预热后倒油，油稍微多点，油热后用筷子夹，一个一个如上图大小，煎黄后翻面
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翻面再煎，煎至两面金黄，松软可口的瓠饼就做好了
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卖相很不错吧！关键是味道好极了！
瓠瓜
瓠瓜，又名胡瓜，是一种夏季常见的蔬菜，外形呈橘黄色，皮硬而脆，内部肉质细嫩。瓠瓜富含维生素C、维生素A、纤维素等营养物质，有清热解毒、利尿消肿的功效。经常食用可以帮助预防感冒、降低血压，对保持健康有很大的益处。
瓠瓜的口感清爽，带有些许甜味，非常适合用来凉拌或者清炒。在烹饪时，可以搭配蒜泥、醋、香油等调料，增加风味。此外，瓠瓜还可以和番茄、黄瓜等蔬菜一起做成凉拌沙拉，口感爽口，色彩鲜艳，非常适合夏季消暑。
需要注意的是，瓠瓜性寒凉，体质虚寒的人最好不要食用过量，以免伤害脾胃。另外，瓠瓜中含有草酸，不宜和茶叶一起食用，以免影响身体吸收铁质。总的来说，适量食用瓠瓜对健康是有益的，但也要注意搭配和食用方式，才能更好地发挥其营养价值。
