瓠子饼
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前段时间给老妈打电话，问她晚饭吃的啥，她说做的瓠煎，我肚子里的馋虫都被勾出来了，小的时候老喜欢吃。昨天逛菜场，看到有卖的，果断买回来，自己做来吃，果然还是那个味！
用料
| 瓠瓜 | 1根 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
瓠子饼的做法
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准备瓠瓜，洗净
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去皮
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擦成丝
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加少许盐，静置5分钟左右，把瓠瓜里的水逼出来
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挤水，不用挤太干，后面还要加面粉的
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挤好水后加入适量面粉，小量杯大概一杯左右，两个鸡蛋，少许盐（盐要少，上面已经用盐腌渍过了），葱，胡椒粉，搅拌成糊状
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电饼铛预热后倒油，油稍微多点，油热后用筷子夹，一个一个如上图大小，煎黄后翻面
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翻面再煎，煎至两面金黄，松软可口的瓠饼就做好了
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卖相很不错吧！关键是味道好极了！
