刀豆烧土豆（家常版）
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嘿！早安明天给你带来了一道家常美味——刀豆烧土豆！新鲜刀豆与土豆的完美搭配，嫩糯入味，让人食指大动。热锅冷油，刀豆爆香，再加入土豆，翻炒出诱人的色泽。加入酱油、白糖、耗油，焖煮出浓油赤酱的香气。软糯入味的口感，甜中带咸，简直是幸福滋味！来一口，感受家的味道。 饭店里烧刀豆土豆，必是将食材在大油锅里炸八分熟再炒制调味的，家里起大油锅不方便，于是因陋就简慢慢焖煮入味，也很好吃。和我一样喜欢这两样食材的厨友，不妨一试。 用料
| 土豆 | 两只（中等大小） |
| 刀豆 | 250g |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 量勺 |
| 耗油 | 一勺 |
刀豆烧土豆（家常版）的做法
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土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。
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新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。
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热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。
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待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
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加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。
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加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。
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这道菜因为是焖煮而成的，所以刀豆和土豆的口感都是软糯入味的，浓油赤酱味道偏甜为宜，喜欢脆口咸口的童鞋止步哦。
刀豆
刀豆，又称豇豆，是一种常见的蔬菜食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的营养来源。其中，含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化系统的健康，预防便秘等问题。
刀豆口感清脆，带有一丝甜味，很适合炒食。常见的做法有干煸刀豆，清炒刀豆和刀豆炒肉片等。搭配食材可以选择蒜苗、火腿、瘦肉等，增加口感和味道。烹饪时要注意火候，不要过熟，以免影响口感和营养价值。
刀豆虽然营养丰富，但也有一些饮食禁忌。患有消化系统疾病或者肠胃不适的人最好少食用刀豆，以免加重症状。另外，刀豆含有一些不易消化的成分，不宜过量食用，以免引起消化不良。
总的来说，刀豆是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜食材，适合家常烹饪。在食用时要注意搭配食材、烹饪技巧和饮食禁忌，以保证营养均衡和健康。
