五花肉炒刀豆木耳
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🌟【五花肉炒刀豆木耳】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一款超级下饭的家常菜——五花肉炒刀豆木耳！🍽️
想象一下，锅里五花肉在油中滋滋作响，散发出诱人的香气，搭配那鲜嫩的刀豆和脆爽的木耳，色泽鲜亮，简直让人垂涎欲滴！🥢✨
这道菜的秘诀在于选用那种又扁又长的刀豆，焯水后颜色更加诱人，口感也更脆！再加上提前泡发的木耳，咬上一口，满嘴都是鲜香的滋味，绝对让你一口接一口停不下来！😋
无论是和家人围坐在餐桌前，还是和朋友聚会分享，这道菜都能瞬间提升气氛，带来满满的幸福感！快来一起动手试试吧，让我们在厨房里创造美味的回忆！❤️
想知道详细的做法吗？快戳进来看看吧！👉【小智的美食秘籍】 刀豆不熟吃了会有中毒的危险，每次怕炒不熟，一般我都多炒一会儿，可炒时间长了，刀豆的颜色就不绿不好看了。这次我提前把刀豆焯水然后再炒，不仅刀豆炒的熟而且颜色特别绿。 用料
| 刀豆 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 木耳 | 朵 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 淀粉 | |
| 生抽 |
五花肉炒刀豆木耳的做法
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一定要选择这种又扁又长的刀豆，摘去头尾洗净。
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干木耳提前3-4小时用冷水泡发。
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锅里放水烧开，加入少许食盐，放入刀豆焯水约1-2分钟。
放盐再焯水的目的是为了让刀豆的颜色更绿些。
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五花肉切片，葱姜切丝。
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焯好水的刀豆切成菱形状，木耳改刀成小片。
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五花肉加入料酒，少许盐。
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再加入少许淀粉拌匀。
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炒锅放油加入葱姜丝爆香。
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加入五花肉翻炒。
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倒入生抽，加入小半炒勺热水，水不要加多了。
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加入刀豆。
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加入木耳，放少许食盐。
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炒至刀豆熟透出锅。
注意：尝一下要是刀豆的口感是脆的，就再多炒一会儿。
刀豆
刀豆，又称豇豆，是一种常见的蔬菜食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的营养来源。其中，含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化系统的健康，预防便秘等问题。
刀豆口感清脆，带有一丝甜味，很适合炒食。常见的做法有干煸刀豆，清炒刀豆和刀豆炒肉片等。搭配食材可以选择蒜苗、火腿、瘦肉等，增加口感和味道。烹饪时要注意火候，不要过熟，以免影响口感和营养价值。
刀豆虽然营养丰富，但也有一些饮食禁忌。患有消化系统疾病或者肠胃不适的人最好少食用刀豆，以免加重症状。另外，刀豆含有一些不易消化的成分，不宜过量食用，以免引起消化不良。
总的来说，刀豆是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜食材，适合家常烹饪。在食用时要注意搭配食材、烹饪技巧和饮食禁忌，以保证营养均衡和健康。
