刀豆炒肉
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娃爱吃，一根根的吃不停
其实没什么特别，很普通的一道菜
其实没什么特别，很普通的一道菜
用料
| 刀豆 | 250克以上 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
刀豆炒肉的做法
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蒜头拍一下切片，姜切片，葱切段，冷油冷锅全部入锅。刀豆不吸油，建议油少些。中火开炒。
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炒至肉变色，表面微焦，开最小火（一定要小火，不然一加生抽老抽锅就干了），倒入料酒翻炒两下，再倒入生抽老抽和白糖翻炒几下。
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继续小火，倒入刀豆和盐翻炒一分钟，我喜欢早点加盐，刀豆才入味。一分钟后开大火，倒入适量水煮沸，中火焖烧至刀豆断生，开盖炒至刀豆熟烂并收汁即可
