素炒扁豆(豆角、四季豆)
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天儿热，懒得炖肉菜，喜欢去稻香村买个熟食，然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小！！
用料
| 扁豆 | |
| 蒜 | |
| 大料 | |
| 耗油（没有可以用甜面酱） | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 |
素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法
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锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
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放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
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炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
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最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
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翻炒起锅儿。大功告成！！！
