蚕豆炒虾仁
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今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜，即营养健康，又很简单方便。
用料
| 鲜虾 | |
| 蚕豆米 | |
| 姜 | |
| 红椒 | |
| 生粉 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 油 |
蚕豆炒虾仁的做法
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将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）
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在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下
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蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用
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准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉
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烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒
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煸炒出香味后放入虾仁翻炒
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虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒
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再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可
