脆拌荷兰豆
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年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌：
先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！
先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！
用料
| 荷兰豆 | 200g |
| 生抽 | 大约1～1.5TBSP |
| 糖 | 大约1/2TBSP |
| 香醋 | 一点点 |
| 芝麻油 | 1/2～1TBSP |
| 姜茸 | 少许 |
| 黑白芝麻 | 少许 |
脆拌荷兰豆的做法
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荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）
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然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿
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把荷兰豆沥干备用
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同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀
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把黑白芝麻稍微烘香
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用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀
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装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了
