川菜07《干惼四季豆》
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干煸四季豆
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
用料
| 四季豆 | 500g |
| 猪肉未 | 100g |
| 芽菜 | 50g |
| 花椒 | 10g |
| 干红椒 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 味精 | 2g |
川菜07《干惼四季豆》的做法
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炸豆角
豆角去筋切5厘米的长段。锅内放宽油，油温六成热下入豆角小火炸制成表面干缩呈虎皮状。捞出控油。 -
煽肉沫
锅内油四成热，放花椒小火炸出香味后，放入肉未小火煸酥香加姜，蒜，干辣椒，炒出香味。加料酒去腥增香。加芽菜煸香。 -
煸豆角
放入豆角加鸡精，盐，调味。翻炒均匀出锅
