小炒四季豆
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这是湘菜馆点的菜。下饭得很。强烈推荐。
用料
| 四季豆 | 300克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大料 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 1小匙 |
| 米酒/高度白酒 | 2匙 |
小炒四季豆的做法
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所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
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热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。
