青豌豆炒肉丁
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新鲜豌豆上市了，很鲜嫩，很清翠，很讨人喜欢，就顺便从菜市场买了些回家，回家与肉丁一起炒了，豌豆经过焯水后很清香，与肉丁一起炒，荤素搭配，营养也够了。
用料
| 猪瘦肉 | 300克 |
| 青豌豆 | 300克 |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 |
青豌豆炒肉丁的做法
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猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
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去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
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炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
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加入青豌豆炒匀
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加盐、糖、鸡精调味即可
豌豆
豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、叶酸、维生素C和维生素K等营养物质。这些营养成分对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护视力和维护肠道健康都有很大的好处。
豌豆的口感清脆爽口，带有一丝甜味，吃起来非常可口。除了生吃外，豌豆还可以烹饪成各种美味的菜肴，比如豌豆炒虾仁、豌豆汤、豌豆炖排骨等。豌豆还可以搭配土豆、胡萝卜、鸡肉等食材一起烹饪，增加口感的变化和营养的丰富度。
在烹饪豌豆时，可以选择清炒、煮、烩、炖等方式，但要注意时间不宜过长，以保持豌豆的鲜嫩口感。此外，豌豆含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总的来说，豌豆是一种营养丰富、口感良好的食材，适合多种烹饪方式。经常食用豌豆可以为身体提供充足的营养，维持健康。
