豌豆炒肉丁
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又是一年豌豆季，喜欢的可以多买一点，剥好放密封袋冷冻，随吃随取，搭配胡萝卜、玉米、彩椒都可以，拌米饭、拌面都很棒，再也不用担心家人不爱吃蔬菜了。
用料
| 豌豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 黄色彩椒、葱、姜 | 适量 |
| 瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可） | 克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽、料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
豌豆炒肉丁的做法
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市场买的新鲜豌豆。
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早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
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豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。
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瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。
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锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。
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倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
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倒入黄椒炒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。
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搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。
豌豆
豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、叶酸、维生素C和维生素K等营养物质。这些营养成分对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护视力和维护肠道健康都有很大的好处。
豌豆的口感清脆爽口，带有一丝甜味，吃起来非常可口。除了生吃外，豌豆还可以烹饪成各种美味的菜肴，比如豌豆炒虾仁、豌豆汤、豌豆炖排骨等。豌豆还可以搭配土豆、胡萝卜、鸡肉等食材一起烹饪，增加口感的变化和营养的丰富度。
在烹饪豌豆时，可以选择清炒、煮、烩、炖等方式，但要注意时间不宜过长，以保持豌豆的鲜嫩口感。此外，豌豆含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总的来说，豌豆是一种营养丰富、口感良好的食材，适合多种烹饪方式。经常食用豌豆可以为身体提供充足的营养，维持健康。
