豌豆腊肉糯米饭
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🌟【豌豆腊肉糯米饭】🌟
嘿，亲爱的吃货们！今天要带你们走进一个充满温暖和香气的美食世界——豌豆腊肉糯米饭！✨想象一下，糯米在锅里慢慢吸收了腊肉的香气，每一粒都被油汁包裹得饱满诱人，搭配着甜美的豌豆和鲜香的香菇，简直是舌尖上的狂欢！😋
准备工作也很简单，先把糯米淘好晾干，然后让香菇泡发，再把豌豆、咸肉、胡萝卜切得小小块，瞬间厨房就充满了丰收的气息！🍚🔥
炒菜的过程中，油滋滋作响，腊肉的 记忆中小时候每年春天都会吃一次豌豆咸肉糯米饭…豌豆的甜香腊肉的咸香软糯的米香混合在一起，简直是人间美味！老家在长江以南的小乡村，每年四月份豌豆开始成熟，农民会用自家种的豌豆和冬天攒下的腊肉一起做一顿糯米饭……怀念奶奶用刚从自家地里摘下的新鲜豌豆和晒干冒油的腊肉在柴火灶台上给我做的豌豆腊肉糯米饭…永远怀念的味道 用料
| 咸肉 | 300g |
| 豌豆 | 200g |
| 糯米 | 4杯 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 干香菇 | 8朵 |
豌豆腊肉糯米饭的做法
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糯米提前两个小时淘净晾着…干香菇泡发，豌豆、咸肉、胡萝卜洗净切小块备用
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把肥肉丁先炒一会儿，炒出油后加入瘦肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽烧一会儿
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把香菇丁、胡萝卜丁、豌豆放入肉中翻炒入味……
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把晾干水分的糯米倒入锅中和肉、蔬菜丁一起翻炒，直到每一粒米都沾上油和酱汁
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把炒好的饭菜混合物放入电饭锅加入开水，按正常煮饭程序开煮…如果电饭锅有锅巴饭模式建议选锅巴模式，你会爱上糯米锅巴的！
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煮好后每一粒米饭中既有腊肉的香味又有豌豆的甜香，根本不需要其他下菜饭就可以吃两碗！不过我的水放多了，米饭有点软烂，没有那种一粒粒的颗粒感
豌豆
豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、叶酸、维生素C和维生素K等营养物质。这些营养成分对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护视力和维护肠道健康都有很大的好处。
豌豆的口感清脆爽口，带有一丝甜味，吃起来非常可口。除了生吃外，豌豆还可以烹饪成各种美味的菜肴，比如豌豆炒虾仁、豌豆汤、豌豆炖排骨等。豌豆还可以搭配土豆、胡萝卜、鸡肉等食材一起烹饪，增加口感的变化和营养的丰富度。
在烹饪豌豆时，可以选择清炒、煮、烩、炖等方式，但要注意时间不宜过长，以保持豌豆的鲜嫩口感。此外，豌豆含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总的来说，豌豆是一种营养丰富、口感良好的食材，适合多种烹饪方式。经常食用豌豆可以为身体提供充足的营养，维持健康。
