豌豆炒牛肉粒
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用料
| 新鲜豌豆 | |
| 牛里脊 | |
| 小红辣椒 | |
| 蒜 |
豌豆炒牛肉粒的做法
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牛肉切成成小粒
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切好的牛肉用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌
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再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀
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腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀
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在腌肉的时候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈
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豌豆用水焯断生
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然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒
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烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
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赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅
